スープだけのフルコース料理

2001.5/4

これも去年の5月初めの事、開封か洛陽で、有名な料理だというスープのフルコース料理を食べた。10種類位のスープが次から次へと出てくる。スープばかりを飲んでいるとすぐに腹いっぱいなるのでは、と思っていると、空の器が出てきた。この中に捨てながら、つぎつぎに味わうのだという。贅沢な食べ方だ。
そのスープもそれぞれなかなかの味わい。聞けば、中国全土のスープはこの地から伝わったという。中国のひとはそれぞれ愛郷心が強いのでその逆もあるのではと思ったりしました。どちらかはわからないが各地のおいしいスープを一度にあじわうという、贅沢な一夜でした。

  

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